Modakas para Shri Ganesha

As Modakas são o doce favorito de Ganesha e são preparadas para Ele em todos os Chaturthi (quarto dia da quinzena lunar) no Devi Mandir.

Esta é uma receita especial que Shree Maa criou.

Ingredientes:

Duas xicaras de ricota

Uma colher de sopa de ghee

Açúcar mascavo

Leite em pó

Côco ralado

Instruções

1.      Derreta um pouco de ghee numa panela não-aderente.

2.      Acrescente a ricota e cozinhe em fogo baixo.

3.      Acrescente o açúcar mascavo (quatro colheres de sopa) e o leite em pó e continue à cozinhar em fogo brando. A mistura se tornará semi-sólida porém não dura.

4.      Tire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

5.      Em outra panela, frite o côco ralado e o açúcar mascavo.

6.      Coloque um pouco de ghee nas palmas das mãos e então faça pequenos círculos com a camada externa (de côco e açúcar mascavo).

7.      Coloque o recheio interno de ricota e faça bolinhas no formato de Modakas (tipo pequenos bombons).

Publicado no site do Devi Mandir. Tradução: Rudrananda Saraswati.